Adas atau adas pedas (Foeniculum vulgare Miller, suku adas-adasan atau Apiaceae) telah lama dikenal sebagai salah satu komponen pengobatan tradisional. Minyak adas yang dikandung bijinya menjadi salah satu komponen minyak telon. Adas berasal dari daerah Laut Tengah timur (Italia ke timur hingga Suriah).
Tumbuhannya berbentuk herba yang berbau harum, berwarna hijau terang, tegak, dan tingginya dapat mencapai dua meter. Daun tumbuh hingga 40 sentimeter panjang, berbentuk pita, dengan segmen terakhir dalam bentuk rambut, kira-kira selebar 0,5mm.
Bunga yang dihasilkan di ujung tangkai adalah bunga majemuk yang berdiameter 5 hingga 15cm. Setiap bagian umbel mempunyai 20-50 kuntum bunga kuning yang amat kecil pada pedikel-pedikel yang pendek. Buahnya adalah biji kering dengan panjang dari 4 hingga 9 milimeter , dan lebar separuh panjangnya, dan mempunyai alur. Bijinya yang dikeringkan disebut biji adas.
Daun adas menjadi sumber makanan larva beberapa spesies Lepidoptera, seperti ngengat Amphipyra tragopoginis dan Papilio zelicaon. Adas juga merupakan salah satu komoditi ekspor.
Adas dikenal dengan nama yang berbeda-beda di tiap daerah yaitu adas (Jawa, Bali), adas manis (Minangkabau), das pedas (Aceh), adhas (Madura), hades (Sunda), adase (Bugis), rempuse (Makasar), popaas (Manado), denggu-denggu (Gorontalo), wala wungu (Sumbawa), kumpasi (Sangir Talaud) dan lain-lain.
Tumbuhannya berbentuk herba yang berbau harum, berwarna hijau terang, tegak, dan tingginya dapat mencapai dua meter. Daun tumbuh hingga 40 sentimeter panjang, berbentuk pita, dengan segmen terakhir dalam bentuk rambut, kira-kira selebar 0,5mm.
Bunga yang dihasilkan di ujung tangkai adalah bunga majemuk yang berdiameter 5 hingga 15cm. Setiap bagian umbel mempunyai 20-50 kuntum bunga kuning yang amat kecil pada pedikel-pedikel yang pendek. Buahnya adalah biji kering dengan panjang dari 4 hingga 9 milimeter , dan lebar separuh panjangnya, dan mempunyai alur. Bijinya yang dikeringkan disebut biji adas.
Daun adas menjadi sumber makanan larva beberapa spesies Lepidoptera, seperti ngengat Amphipyra tragopoginis dan Papilio zelicaon. Adas juga merupakan salah satu komoditi ekspor.
Etimologi dan nama
Kata "adas" dikembangkan dari English Tengah dengan nama fenel atau fenyl. Ini berasal dari Inggris Kuno fenol atau finol, yang pada gilirannya berasal dari bahasa Latin feniculum atau Foeniculum, yang kecil dari fenum atau faenum, yang berarti "hay". Kata Latin untuk tanaman ini ferula , yang sekarang digunakan sebagai nama genus dari tanaman terkait.Adas dikenal dengan nama yang berbeda-beda di tiap daerah yaitu adas (Jawa, Bali), adas manis (Minangkabau), das pedas (Aceh), adhas (Madura), hades (Sunda), adase (Bugis), rempuse (Makasar), popaas (Manado), denggu-denggu (Gorontalo), wala wungu (Sumbawa), kumpasi (Sangir Talaud) dan lain-lain.
| Nutritional value per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Energy | 1,443 kJ (345 kcal) |
Carbohydrates
|
52 g
|
| Dietary fiber | 40 g |
Fat
|
14.9 g
|
| Saturated | 0.5 g |
| Monounsaturated | 9.9 g |
| Polyunsaturated | 1.7 g |
Protein
|
15.8 g
|
| Vitamins | |
| Thiamine (B1) |
(36%)
0.41 mg |
| Riboflavin (B2) |
(29%)
0.35 mg |
| Niacin (B3) |
(41%)
6.1 mg |
| Vitamin B6 |
(36%)
0.47 mg |
| Vitamin C |
(25%)
21 mg |
| Minerals | |
| Calcium |
(120%)
1196 mg |
| Iron |
(142%)
18.5 mg |
| Magnesium |
(108%)
385 mg |
| Manganese |
(310%)
6.5 mg |
| Phosphorus |
(70%)
487 mg |
| Potassium |
(36%)
1694 mg |
| Sodium |
(6%)
88 mg |
| Zinc |
(42%)
4 mg |
|
|
| Persentase diatas adalah perkiraan, menggunakan US recommendations untuk orang dewasa. | |